茄蛋拌豆腐

编辑:进来网互动百科 时间:2019-11-16 09:24:24
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中文名
茄蛋拌豆腐
主要原料
豆腐(北)300克
是否含防腐剂
主要营养成分
豆腐

茄蛋拌豆腐制作材料

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主料:豆腐(北)300克
辅料:松花蛋鸭蛋)120克,番茄100克,榨菜50克
调料:香油20克,盐2克,白砂糖5克,味精2克

茄蛋拌豆腐制作方法

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1.豆腐洗净后切成小方块,放入开水碗内浸烫一下,捞出沥干水分后放入盆中晾凉,均匀地撒上少许精盐腌2分钟后,滗去渗出的汁水;皮蛋剥去壳后切成均匀的小块;番茄洗净后用水烫一下,去皮后切成小丁;榨菜切成细末。
2.豆腐放入盆内,加入皮蛋、番茄、榨菜、香油、精盐、白糖和味清,拌匀装盘即成。
词条标签:
饮食 食品 菜品 专有名词