芦笋段炒虾仁

编辑:进来网互动百科 时间:2019-12-08 01:38:51
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中文名
芦笋段炒虾仁
主要原料
虾仁
主要营养成分
蛋白质
主要食用功效
能增进食欲,帮助消化

芦笋段炒虾仁原料

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芦笋、虾仁各200克,胡萝卜20克,草菇10克,淀粉1/2小匙。

芦笋段炒虾仁配料

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精盐1小匙,葱末、姜末各1小匙,鸡精1/2小匙,植物油20克。

芦笋段炒虾仁制法

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①虾仁去肠泥,洗净擦干水分,放入碗中加入调料抓拌均匀并腌10分钟。
②胡萝卜切粒,草菇切片。
③热油放入胡萝卜、草菇、虾及芦笋炒熟调味即可。

芦笋段炒虾仁做法二

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芦笋段炒虾仁材料

用料
辅料
调料

芦笋段炒虾仁芦笋段炒虾仁的做法

1.虾仁洗净,控干水分;入少许料酒、盐,抓匀,腌20分钟
2.芦笋(很鲜嫩不用去皮)洗净,切段;蒜,切片备用;辣椒切丝
3.锅中清水烧沸,入少许盐、几滴色拉油,入芦笋段焯烫30秒
4.热锅冷油,爆香蒜片、彩椒,倒入虾仁,大火翻炒
5.入芦笋炒均,加鸡精、盐,调味即可

芦笋段炒虾仁营养功效

1、芦笋,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的,建议常食!
2、芦笋,有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方国家,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。

芦笋段炒虾仁厨房小常识

1、芦笋,要看嫩还是老,基本上不用怎么去皮。如果芦笋比较老的话,削掉根部的绿皮纤维即可,顶部完全不用削。
2、芦笋,虽好但不宜生吃,也不宜存放1周以上,而且应低温避光保存。
3、芦笋,焯水时间不宜过长,而且焯水时加入少许盐和色拉油,菜会更翠绿。
4、芦笋脆嫩可口,虾仁新鲜甜美,二者搭配鲜美无敌!
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参考资料
词条标签:
食品 菜品