番茄鸡蛋酱面

编辑:进来网互动百科 时间:2020-01-27 01:55:10
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番茄鸡蛋酱面材料

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(家庭三人份)番茄两个,鸡蛋4个,挂面1斤左右(按照自己家人的胃口来)[1] 

番茄鸡蛋酱面准备

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番茄用开水烫一下,去皮,切小块备用。鸡蛋打加盐味精,少量水打匀备用。挂面煮熟,捞出沥干备用。

制作步骤:

 第一步:起油锅,倒入番茄翻炒至熟烂,出酱汁。然后倒入打好的蛋液,开小火,用筷子搅拌,慢慢和番茄混在一起。

 第二步:等鸡蛋快熟的时候,倒入准备好的面条,加盐和糖调味翻炒,就可以出锅了。

 PS:酸酸甜甜的番茄鸡蛋酱,可口开胃又易消化。蛋液加少量水,能让炒出的鸡蛋更嫩滑可口,鸡蛋不宜炒过久,老了就会影响口感。
参考资料
词条标签:
食品 菜品